2005年04月20日
焼餅・油條
台北の朝の屋台は、サンドイッチにフル－ツ牛乳等、洋風の朝食
を提供する店が多くなり、街角の豆乳屋が少なくなりました。
台湾には、結構美味しい朝食がありますよ。
その代表は焼餅・油條（サォピン・ユ－ジャウ）でしょうか。
サォピン＝小麦粉に少量の油を混ぜて、パン生地様に練り胡麻
を振りかけ焼いたものです。
ユ－ジャウ＝やはり、練った小麦粉を細い棒状にして、油で揚げ
ます。
切り開いた焼餅に油條を挟み、一緒に食しますが、塩味程度の
焼餅と油條の油風味が口に良く合います。
これに、熱々の豆乳があれば、もうバッチリですよ。
ホテル・レストランの朝食に飽いた方にお勧めです。
ぜひ、ご賞味あれ。
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(^ー^) 健康快楽 前途廣進平安愉快
萬事如意 夢想成真 V(^0^)
台湾イアサン http://www.twn123.com
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投稿者 tyuyu : 2005年04月20日 18:16
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